СВЕЖИЕ ПУБЛИКАЦИИ

ЛОБСТЕРЫ, МОЛЛЮСКИ И ПРОЧИЕ ВОДОРОСЛИ

1/3

 

Пивоварня на юго-западе Англии Wild Beer Co сварила 30  живых лобстеров с моллюсками, морскими водорослями, морской солью, анисом и шафраном, чтобы приготовить 7-ми процентное пиво «Из Моря» (Of The Sea).

Вдохновила пивоваров на создание такого сорта большая любовь к лобстерам, а точнее к супу из лобстеров, и  они загорелись идеей трансформации сезонного кулинарного блюда в раритетное сезонное пиво. Лобстеры и остальные ингредиенты погрузили в кипящую воду и варили минут 12, после чего ракообразные были извлечены из кипящей жидкости и разделаны по всем правилам разделки лобстеров. Команда пивоваров перекусила ролами с мясом лобстеров, а панцири были обжарены на гриле и добавлены в кипящую жидкость на несколько минут до окончания варки. «Суп» сняли с огня и процедили, добавив сессионные дрожжи, и оставили на одну неделю для ферментации, с последующим двухнедельным периодом  выдержки.

В итоге получилось 120 кегов пива «Из Моря» и 8 000 бутылок по 4,4 доллара за каждую.

Please reload

Please reload

ТЕГИ

Please reload

Алтимейт Биир -  импортное пиво оптом, немецкое пиво, чешское пиво, продажа минеральной воды и импортных напитков

+7 (499) 255-70-60

Находясь на этом сайте, Вы подтверждаете, что Вам исполнилось 18 лет.

  © 1993 - 2019  |  ​ООО "Алтимейт биир".

Все права защищены.