{"items":["609ba6eddf1e220015b85294","6051b8ecd0a9ae001577571a","603cb0903e7d2d002b5e79e9"],"styles":{"galleryType":"Columns","groupSize":1,"showArrows":true,"cubeImages":true,"cubeType":"fill","cubeRatio":1,"isVertical":true,"gallerySize":30,"collageAmount":0,"collageDensity":0,"groupTypes":"1","oneRow":false,"imageMargin":32,"galleryMargin":0,"scatter":0,"rotatingScatter":"","chooseBestGroup":true,"smartCrop":false,"hasThumbnails":false,"enableScroll":true,"isGrid":true,"isSlider":false,"isColumns":false,"isSlideshow":false,"cropOnlyFill":false,"fixedColumns":0,"enableInfiniteScroll":true,"isRTL":false,"minItemSize":50,"rotatingGroupTypes":"","rotatingCropRatios":"","columnWidths":"","gallerySliderImageRatio":1.7777777777777777,"numberOfImagesPerRow":3,"numberOfImagesPerCol":1,"groupsPerStrip":0,"borderRadius":0,"boxShadow":0,"gridStyle":0,"mobilePanorama":false,"placeGroupsLtr":true,"viewMode":"preview","thumbnailSpacings":4,"galleryThumbnailsAlignment":"bottom","isMasonry":false,"isAutoSlideshow":false,"slideshowLoop":false,"autoSlideshowInterval":4,"bottomInfoHeight":0,"titlePlacement":"SHOW_ON_HOVER","galleryTextAlign":"center","scrollSnap":false,"itemClick":"nothing","fullscreen":true,"videoPlay":"hover","scrollAnimation":"NO_EFFECT","slideAnimation":"SCROLL","scrollDirection":0,"scrollDuration":400,"overlayAnimation":"FADE_IN","arrowsPosition":0,"arrowsSize":23,"watermarkOpacity":40,"watermarkSize":40,"useWatermark":true,"watermarkDock":{"top":"auto","left":"auto","right":0,"bottom":0,"transform":"translate3d(0,0,0)"},"loadMoreAmount":"all","defaultShowInfoExpand":1,"allowLinkExpand":true,"expandInfoPosition":0,"allowFullscreenExpand":true,"fullscreenLoop":false,"galleryAlignExpand":"left","addToCartBorderWidth":1,"addToCartButtonText":"","slideshowInfoSize":200,"playButtonForAutoSlideShow":false,"allowSlideshowCounter":false,"hoveringBehaviour":"NO_CHANGE","thumbnailSize":120,"magicLayoutSeed":1,"imageHoverAnimation":"NO_EFFECT","imagePlacementAnimation":"NO_EFFECT","calculateTextBoxWidthMode":"PERCENT","textBoxHeight":0,"textBoxWidth":200,"textBoxWidthPercent":50,"textImageSpace":10,"textBoxBorderRadius":0,"textBoxBorderWidth":0,"loadMoreButtonText":"","loadMoreButtonBorderWidth":1,"loadMoreButtonBorderRadius":0,"imageInfoType":"ATTACHED_BACKGROUND","itemBorderWidth":0,"itemBorderRadius":0,"itemEnableShadow":false,"itemShadowBlur":20,"itemShadowDirection":135,"itemShadowSize":10,"imageLoadingMode":"BLUR","expandAnimation":"NO_EFFECT","imageQuality":90,"usmToggle":false,"usm_a":0,"usm_r":0,"usm_t":0,"videoSound":false,"videoSpeed":"1","videoLoop":true,"jsonStyleParams":"","gallerySizeType":"px","gallerySizePx":454,"allowTitle":true,"allowContextMenu":true,"textsHorizontalPadding":-30,"itemBorderColor":{"themeName":"color_12","value":"rgba(194,189,185,0)"},"showVideoPlayButton":true,"galleryLayout":2,"targetItemSize":454,"selectedLayout":"2|bottom|1|fill|true|0|true","layoutsVersion":2,"selectedLayoutV2":2,"isSlideshowFont":false,"externalInfoHeight":0,"externalInfoWidth":0},"container":{"width":254,"galleryWidth":286,"galleryHeight":0,"scrollBase":0,"height":null}}
НОВЫЙ ТРЕНД КРАФТА: ПРЕВРАТИМ ПИВО В ВИСКИ
С начала крафтовой революции, из месяца в месяц всех волнует один и тот же вопрос: чего такого новенького ждать от крафта? Может возникнет новый способ бочковой выдержки пива, или будет возрожден затерянный в веках стиль, или случайно найдется рецепт пра-пра-пра- прадедов, или может быть сделают … виски?
В принципе, путь от крафтового пива к крафтовому виски практически неизбежен. В конце концов, и пиво и виски в основе своей имеют одинаковые ингредиенты: сахаросодержащие злаки, дрожжи и горячую воду. Безусловно, после того, как дрожжи превратят сахар в алкоголь процессы создания этих двух напитков расходятся – пиво «хмелеет» и уходит на розлив в бутылки, ну а у виски впереди долгий путь дистилляции и вызревания в бочках.
Никому не стоит даже пробовать не дистиллированное «пиво» от Маккалан или Джим Бим. В них много алкоголя, и они сладко-кислые – что то среднее между яблочной шарлоткой и жидкой овсянкой. Для бурбона и виски – идеальное сусло, но если всерьез задуматься о трансформации привычного пива в виски, то мы автоматически понимаем, что речь здесь будет идти о новых вкусах, ароматах и в принципе о новом продукте.
На самом деле этой дорогой уже ходили: пивоварни Sierra Nevada и New Holland Brewing попытались начать производство виски из пива. Год назад Berkshire Mountain Distillers объявили о намерении превратить 15 крафтовых пивоварен в вискарни. На сегодняшний день они делают виски из таких сортов пива как Harpoon, Terrapin, Sam Adams, Ommegang, и др. Пока не очень ясно когда мир увидит готовый продукт, так как бочковая выдержка длится годами и специалисты пока не могут сказать сколько лет – два года, четыре, шесть, десять или даже больше – потребуется, чтобы из пива получился крутой вискарь. Хотя некоторые крафтеры уже продают виски, сдаленный из пива, но его «сметают» как только он появляется на полках – партии очень уж небольшие…
Вот примеры трех сортов виски, сделанного из крафтового пива:
Two Lanterns American Whiskey
Charbay's R5 Lot No. 4
Dead Guy Whiskey