10 ЛУЧШИХ ОДНОХМЕЛЕВЫХ СОРТОВ ПИВА ИЗ АНГЛИИ

С тех пор как крафт стал практически мейнстримом, вкусовая палитра различных сортов пива стала почти такой же разнообразной как в виноделии. Журнал Independent опубликовал свой рейтинг 10 лучших однохмелевых сортов английских пивоварен. Возможности, которые предоставляют современные сорта хмеля современным же пивоварам практически безграничны -- от тропических цитрусовых оттенков Нового Света до перечных нот европейского хмеля и британского цветочного и травянистого вкуса. Эти зелёные конусообразные соцветия Humulus lupulus отвечают не только за вкусовые особенности пива, но и создают неповторимый аромат, придают напитку горчинку и помогают продлять сроки годности.

До недавнего времени любители пива вряд ли смогли бы назвать сорт хмеля, который используется в их любимом напитке, но сейчас хмель занял центральные позиции, красуясь на этикетках и в рекламе, и настоящий биргик просто не может не знать какой именно хмель использовал пивовар в том или ином сорте. Однохмелевые сорта варят как «лимитированный выпуск» -- дополнение к основной коллекции – чтобы распространять знания об особенностях того или иного сорта хмеля и продемонстрировать мастерство пивовара могущего выжать максимум из минимума и представить целую палитру вкусов и ароматов пользуясь лишь одним сортом хмеля. Рейтинг Independent включает безусловные шедевры, попадающие в десятку с каждым глотком.

1. Moor, Return of the Empire, 5.7%: £2.50 - 330ml

2. The Kernel, Bramling Cross Dry Stout, 4.5%: £2.35 - 330ml

3. Vibrant Forest, Chinook, 5%: £2.50 - 330ml

4. Coastal, Cornish Cascade, 5%: £2.59 - 500ml

5. Oakham Ales, Citra, 4.2%: £1.65 - 500ml

6. Chorlton, Jarrylo Sour, 5.6%: £2.65 - 330ml

7. Weird Beard, Black Perle, 3.8%: £2.89 - 500ml

8. Wylam, Nomi Sorachi, 5.2%: £2.90 - 330ml

9. Brew By Numbers, 21 | 04 Pale Ale Motueka, 5.2%: £2.75 - 330ml

10. Marks & Spencer, Boadicea Golden Ale, 4.4%: £2.40 - 500ml

По материалам www.independent.co.uk